Es una receta fácil, para servir caliente o fría. ¡No la dejes de probar!
Ingredientes:
El envolvente:
1 zucchini
3 huevos
1 cucharada de aceite de oliva
Relleno:
4 rebanadas de queso duro
4 rebanadas de queso cheddar
3 rebanadas de jamón cocido
Condimento:
Sal, ajo y pimienta (a gusto)
También lo podés rellenar con salmón, jamón serrano, palta, para la versión de plato frío.
Procedimiento:
1-Rallar un zucchini.
2-En un bol mezclá el zucchini rallado con los huevos, una pizca de sal y el ajo.
3-Llevá la mezcla a una placa antiadherente al horno, a fuego medio-alto.
4-Cuando el huevo comience a despegarse por los bordes, apagá el fuego y desmoldalo.
5-Dejalo enfriar unos minutos.
6-Rellena con jamón cocido, quesos. Luego enrollá.
7-Cortá y servilos! Listos para disfrutar.
¿Qué nos aporta el zucchini?
Es un alimento rico en micronutrientes como: vitaminas A, C, B1, B2, B3, B6, B9 (ácido fólico) y carotenoides. Asimismo, minerales como: potasio, fósforo, calcio, magnesio, sodio, hierro, zinc, yodo y selenio.
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