EUR Rollitos de zucchini - Simple y Real

Rollitos de zucchini


Es una receta fácil, para servir caliente o fría. ¡No la dejes de probar!

Ingredientes:

El envolvente:

1 zucchini
3 huevos
1 cucharada de aceite de oliva

Relleno:

4 rebanadas de queso duro
4 rebanadas de queso cheddar
3 rebanadas de jamón cocido

Condimento:

Sal, ajo y pimienta (a gusto)

También lo podés rellenar con salmón, jamón serrano, palta, para la versión de plato frío.

Procedimiento:

1-Rallar un zucchini.

2-En un bol mezclá el zucchini rallado con los huevos, una pizca de sal y el ajo.

3-Llevá la mezcla a una placa antiadherente al horno, a fuego medio-alto.

4-Cuando el huevo comience a despegarse por los bordes, apagá el fuego y desmoldalo.

5-Dejalo enfriar unos minutos.

6-Rellena con jamón cocido, quesos. Luego enrollá.

7-Cortá y servilos! Listos para disfrutar.

¿Qué nos aporta el zucchini?

Es un alimento rico en micronutrientes como: vitaminas A, C, B1, B2, B3, B6, B9 (ácido fólico) y carotenoides. Asimismo, minerales como: potasio, fósforo, calcio, magnesio, sodio, hierro, zinc, yodo y selenio.