Cómo hacer tu propia manteca de campo


Aunque muchas dietas presentan a la manteca como un enemigo de nuestra salud, nosotros te contamos todo lo que puede aportarte y lo saludable que es consumirla.

La manteca aporta grasas saludables, contiene antioxidantes como vitaminas A y E, y selenio. 

Es una de las mejores fuentes de vitamina A, y también contiene dosis de vitamina D.

Además es una fuente de vitamina k2, fundamental para prevenir la calcificación arterial.

Lo importante es que la manteca que elijas consumir no pase por procesos que le quiten sus propiedades originales. Por eso, te proponemos que hagas tu propia manteca en tu casa!

Ingredientes:

  • Crema de campo
  • Sal rosada del Himalaya

Procedimiento:

  1. Es importante antes de comenzar dejar la crema de campo fuera de la heladera unas horas para que esté a temperatura ambiente
  2. Batir con una máquina o tenedor constantemente. Hay que lograr que el batido “se corte” y de este modo se separa la grasa del suero. 
  3. Primero observarás que se espesa la crema, como si estuvieras preparando crema batida. Luego se espesará más, hasta que en un momento notarás que cambia su consistencia y color. 
  4. Cuando se corta la crema se convierte en amarilla, y comienza a separarse el suero. Tienes que quitarlo y ponerlo en otro recipiente.
  5. Agrega sal rosada del himalaya a gusto
  6. Acomodá la manteca terminada en un recipiente y guardala en la heladera.
  7. En unas horas estará lista para consumir!